Грижа за копър (дил)

Копърът (Anethum graveolens) е едногодишно тревисто растение, което достига около 60 см височина и 20 см разпръскване. Характеризира се с фини, къдрави листа, ярко жълти цветни глави и малки семена, използвани в кулинарията и медицината. Копърът се отглежда повече от 5000 года.

Култура

• Копърът се развива добре в субтропични и тропически климатични условия, но е устойчив до USDA зона 8. Има нужда от пълен слънчев светлина и умерено богата, добре дренирана почва. Оптимален pH – 5,3‑7,8. Защитавайте растенията от силен вятър. Поливайте редовно, без да оставяте почвата да се задържа вода.

Поддръжка

• Копърът е почти без болести и вредители, но афиди могат да атакуват младите растения. При наличие на афиди изплакнете растението със струя вода и отстранете силно заразените листа. При прекалено влажна или лошо дренирана почва може да се появи гниене. Редовно отрязвайте цветните върхове, за да удължите вегетативния период и да предотвратите образуването на семена. Избягвайте поливане отгоре, за да намалите риска от гниене и гъбички.

Размножаване

• Сейте семената от април до юни, покривайки ги с тънък слой пръст за по‑добра покълване. При топла почва семената покълват за около две седмици. Сейте редовно от май до юни, за да имате постоянно свеж копър. При мека зима семената могат да се посеят и през есента. Не трансплантирайте копъра – разтриването на корените предизвиква преждевременно цъфтене.

Събиране

• Събирайте копъра рано сутринта, когато е влажният и ароматен. Събирайте преди цветовете да се отворят. Пресните листа могат да се поставят в чаша с охладена вода и да се съхраняват в хладилник 2‑3 дни. Копърът може да се изсуши върху восъчна хартия в тъмно място и след това да се съхранява в херметически затворен съд.