Как да намажете пуйка без масло – лесна рецепта

Намазването (бастинг) е ключов етап за получаване на сочна и ароматна пуйка. Ако не желаете да използвате масло, можете да замените го с ароматен микс от зехтин и подправки.

Съставки

• ½ чаша зехтин (екстра върджин)
• ¼ чаша бяло вино
• ¼ чаша пилешки бульон
• 1 супена лъжица сухи билки (рози марина, риган, мащерка)
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. Подгответе всички съставки.
2. Загрейте фурната до температурата, препоръчана за вашата пуйка (около 165 °C за средна големина).
3. В голяма купа разбъркайте зехтина, бялото вино, пилешкия бульон, сухите билки, солта и пипера, докато се получи хомогенна смес.
4. Подсушете пуйката с кухненска хартия, за да се отстрани излишната влага.
5. С помощта на кулинарна четка нанесете сместа върху цялото тяло на пуйката, като се уверите, че е равномерно покрита.
6. Поставете пуйката с гърдите нагоре в тавичка за печене.
7. Печете според рецептата, като на всеки 30 минути отново я намазвате с останалата смес.
8. Когато пуйката е готова, я извадете от фурната и я оставете да почине 15–20 минутa преди нарязване, за да се запазят соковете.