Как да приготвим киноа перфектно всеки път

1. Съберете съставките

• 2 чаши киноа
• 1 чаша бульон (или вода)
• 2 с.л. масло или зехтин (по желание)
• сол на вкус

2. Подгответе киноата

Изплакнете киноата в фина цедка под студена вода няколко минути, докато водата стане прозрачна. Това премахва горчивите сапонини и предотвратява залепването.

3. Сгответе киноата

В средно голямо тенджера комбинирайте киноата, бульона и маслото/зехтина (ако използвате).

Доведете до кипене, след това намалете огъня до слаб, покрийте с плътно пасващ капак и оставете да къкри 15‑20 минути, докато течността се абсорбира.

След като изтече времето, оставете киноата да постои без разклащане още 5 минути, след което разрошете с вилица.

Подправете със сол на вкус.

Съвети за перфектна киноа

• Използвайте тенджера със среден размер и плътно затварящ се капак, за да осигурите равномерно готвене.
• Не препълвайте тенджерата – при голямо количество разпределете киноата в две тенджери или гответе на порции.
• Винаги изплаквайте киноата преди готвене, за да премахнете сапонините.
• Гответе на слаб огън, за да избегнете препичане и да получите мека текстура.
• Оставете киноата да постои няколко минути след края на варенето – това позволява окончателно абсорбиране на течността.
• Разрошете с вилица преди сервиране, за да отделите зърната и да получите лека, пухкава консистенция.