Крем супа от броколи с чедър – лесна рецепта

Необходими съставки

• 2 с.л. несолено масло
• ½ средно жълто лук, нарязан на дребни кубчета
• 3 скилидки чесън, пресовани
• 2 чаши пилешки бульон
• 1 глава броколи, разделена на розички
• 1 чаша настърган остър чедър
• 1 чаша смес от мляко и сметана (half‑and‑half)
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Разтопете маслото в голям съд на среден огън.
2. Добавете лука и гответе, докато омекне – около 5 минути.
3. Прибавете чесъна и гответе още 1 минута, докато се разнесе ароматът.
4. Влейте пилешкия бульон и добавете розичките броколи. Оставете да заври.
5. Намалете температурата и оставете да къкри 10 минути, докато броколито е нежно.
6. Добавете настъргания чедър и сместа half‑and‑half. Разбърквайте, докато сиренето се разтопи и супата стане гладка.
7. Подправете със сол и черен пипер според вкуса.
8. Сервирайте веднага, украсено с още настърган чедър и крутонове, ако желаете.