Перфектно приготвени раци – стъпка по стъпка

Необходими съставки

• 1 lb (около 450 g) раци (бутчета), размразени ако са замразени
• 1 с.л. подправка Old Bay
• 1 с.л. морска сол (косер)
• ½ чашa вода
• 1 лимон, нарязан на wedges

Инструкции

1. В голям съд доведете до кипене водата, подправката Old Bay и солта.
2. Добавете раците и ги варете 5‑7 минути, докато месото се затопли и стане непрозрачно.
3. Сервирайте веднага с лимонови wedges.

Съвети

• За бързо размразяване поставете раците в цедка и ги излейте със студена вода 5‑10 минути.
• Не ги преварвайте – прекалено дългото готвене ги прави твърди. Обикновено 5‑7 минути са достатъчни.
• Раци са най-вкусни топли, но могат да се сервират и студени – просто ги охладете добре преди сервиране.
• Поднесете ги с разтопено масло, тартара или коктейлен сос за допълнително ароматно изживяване.