Как да приготвим къри сос от сухи подправки

Необходими съставки

1 с.л. растително масло

1 ч.л. кимион в зърна

½ ч.л. горчица в зърна

½ ч.л. куркума на прах

1 с.л. кориандър на прах

1 ч.л. червен лют червен пипер (по вкус)

1 ч.л. гарам масала

½ чаша нарязан лук

½ чаша нарязани домати

¼ чаша кисело мляко (сирене)

1 чаша вода

сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Загрейте маслото в тенджера на среден огън.

2. Добавете кимиона и горчицата. Оставете ги да скърцат няколко секунди.

3. Прибавете нарязания лук и го задушете, докато стане прозрачен.

4. Добавете доматите и ги гответе, докато се разпаднат и образуват сос.

5. Вмесете куркумата, кориандъра, червения пипер и гарам масалата. Разбъркайте добре.

6. Добавете киселото мляко и оставете да се интегрира в сместа.

7. Постепенно налейте водата, като постоянно бъркате, за да избегнете бучки.

8. Оставете соса да заври, след това намалете огъня и го оставете да къкри 10‑15 минути, докато се сгъсти.

9. Подправете със сол по ваш вкус.

10. Сервирайте къри соса с любимото ви месо, зеленчуци или ориз.

Съвет: експериментирайте с различни видове къри на прах, добавяйте кокосово мляко за кремообразност или пресен кориандър за свеж аромат.