Как да си направим вкусен домашен шоколадов сладолед

Приготвянето на домашен шоколадов сладолед е забавно и възнаграждаващо изживяване, което може да доведе до вкусен и богат десерт. Ето една проста рецепта, която да ви помогне да започнете:

Съставки:

За основата за шоколадов сладолед:

- 2 чаши тежка сметана

- 1 чаша пълномаслено мляко

- 3/4 чаша захар

- 1/4 чаша неподсладено какао на прах

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

- Щипка сол

За шоколадовия сос:

- 1/2 чаша полусладък шоколадов чипс

- 1/4 чаша тежка сметана

- 1 супена лъжица лек царевичен сироп

Инструкции:

1. Пригответе шоколадовия сос:

- В топлоустойчива купа смесете шоколадовия чипс, тежката сметана и лекия царевичен сироп.

- Поставете купата върху тенджера, пълна с вряща вода (двоен котел) и разбърквайте, докато шоколадовите парченца се разтопят напълно и сместа стане гладка.

- Оставете шоколадовия сос настрана да се охлади.

2. Направете основата за сладолед:

- В средна тенджера смесете тежката сметана, млякото, захарта, какаото на прах, ваниловия екстракт и солта.

- Оставете сместа да къкри на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, за да разтворите захарта и какаото на прах.

- След като сместа започне да къкри, отстранете я от котлона и я оставете да се охлади за няколко минути.

3. Охладете основата за сладолед:

- Прехвърлете основата за сладолед в покрит съд или купа и я охладете за поне 4 часа или за една нощ, за да се охлади и да развие вкуса си.

4. Замразете сладоледа:

- След като основата за сладолед се охлади, прехвърлете я в машина за сладолед и замразете според инструкциите на производителя.

- След като сладоледът е замръзнал, прехвърлете го в покрит съд и го поставете във фризера, докато сте готови за сервиране.

5. Сервирайте сладоледа:

- Когато сте готови за сервиране, загребете шоколадовия сладолед в купички и го полейте с шоколадовия сос.

- Насладете се на вашия вкусен домашен шоколадов сладолед!

Съвети:

- За по-богат сладолед можете да използвате половина и половина вместо пълномаслено мляко.

- За по-интензивен вкус на шоколад можете да добавите допълнително какао на прах или да използвате парченца черен шоколад в основата на сладоледа.

- Ако нямате машина за сладолед, можете да направите сладолед, като следвате тези стъпки:

- Замразете сладоледената основа в покрит съд за 4 часа.

- На всеки час изваждайте съда от фризера и го разбърквайте енергично, за да разбиете ледените кристали, които може да са се образували.

- Повторете този процес 3-4 пъти, докато сладоледът стане твърд, но все още може да се гребва.

- Домашният сладолед е най-добре да се консумира в рамките на 2-3 седмици.