Как да приготвим кексчета с брауни

Необходими съставки

Загрейте фурната до 175 °C. Намажете форма за кексчета с 12 отделения или я покрийте с хартиени чашки.
В голяма купа смесете разтопеното масло, кристалната и кафявата захар, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете яйцето и жълтъка едно по едно, като разбърквате енергично след всяко прибавяне.
В отделна купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта.
Постепенно вмесете сухите съставки в мократа смес, докато тестото се обедини без остатъци от брашно.
Накрая прибавете шоколадовите чипсове и внимателно ги разпределете в тестото.

Разпределете щедри лъжици тесто в подготовените форми – около ¾ от височината им, за да има място за характерната брауни коричка.
Печете 15‑20 минути, докато краищата се стегнат, а центърът остане леко сух при проба с клечка за зъби. За по‑мокра текстура извадете кексчетата 2‑3 минути по-рано.

Оставете кексчетата да изстинат в тавата около 30 минути, след което ги извадете и оставете да се охладят напълно.
Нанесете ваниловия крем или друга любима глазура. Ако използвате чаша, можете да създадете високи, ефектни декорации – кексчетата са достатъчно влакнести за това.
Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура или в хладилник до 2 дни.

За по-интензивен шоколадов вкус използвайте качествено какао и тъмни шоколадови чипсове.
За изключително лепкави кексчета оставете ги в печката малко по‑малко от препоръчителното време.
Можете да обогатите тестото с нарязани ядки, карамел, маршмелоу или натрошени бисквити.
Кексчетата се замразяват без проблем – след изпичане и охлаждане ги глазирайте, поставете върху тава и замразете. След това съхранявайте в херметичен контейнер до 3 месеца. За консумация ги оставете при стайна температура за няколко часа.

Следващия

Предишен