Как да приготвим хавайско предястие – Ahi Poke

Съставки

• 450 г свежо риба туна (суши‑клас), нарязана на кубчета от 1,3 см

• 60 мл соев сос

• 60 мл оризов оцет

• 1 с.л. сусамово масло

• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил

• ½ ч.л. ситно нарязан чесън

• ¼ ч.л. сол

• ¼ ч.л. черен пипер

• ½ чаша нарязан зелен лук

• ¼ чаша нарязан пресен кориандър

• ¼ чаша нарязан червен лук

• ¼ чаша нарязан авокадо

• 1 с.л. печени и нарязани макдами ядки

• Чипсове от вафли или крекери за сервиране

Начин на приготвяне

1. В голяма купа смесете туната, соевия сос, оризовия оцет, сусамовото масло, джинджифила, чесъна, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се облее рибата.

2. Покрийте купата и я поставете в хладилника поне 30 минути, а при желание – за цяла нощ, за да поеме ароматите.

3. Преди сервиране добавете зеления лук, кориандъра, червения лук, авокадото и макдами ядките. Разбъркайте внимателно, за да се запазят текстурите.

4. Сервирайте веднага, като поставите сместа върху чипсове от вафли или крекери. По желание може да се поднесе и върху ориз или зелена салата.

Съвети

• За суши‑клас туна изберете риба с ярко червен цвят и твърда консистенция.

• Ако не намерите туна, може да използвате солидна риба като сьомга или жълтокорен тунец.

• Мариновайте рибата минимум 30 минути – това е ключово за пълния вкус.

• Ahi poke е гъвкаво предястие – добавяйте или премахвайте съставки според вашия вкус.

• Комбинирайте с различни видове чипсове, ориз или свежа салата за разнообразие.