Как да направите пържен ориз като японска версия

За ориза

- Японски ориз:3 чаши

- Вода:3 1/2 чаши

За подправките и другите съставки

- Сол:1 чаена лъжичка

- Саке (японско оризово вино):1 супена лъжица

- Соев сос:1 супена лъжица

- Мирин (сладко оризово вино):1 супена лъжица

- Сусамово масло:1 супена лъжица

-Масло или растително масло:1-2 супени лъжици

- Яйца:2 бр

- Нарязан лук:1/4 чаша

- Нарязан зелен лук (ситно нарязан):1/4 чаша

- Нарязани моркови (или други зеленчуци по избор; като грах, бамбукови филизи):1/4 чаша

- Варено и нарязано пилешко или свинско (по желание):1/2 чаша

- водорасли нори (ситно нарязани)

Инструкции:

_Приготвяне на ориза:_

1. Изплакнете японския ориз под студена вода няколко пъти, докато водата стане почти прозрачна.

2. Добавете ориза и водата в тенджера, оставете да заври и след това намалете котлона до минимум и покрийте тенджерата.

3. Гответе ориза за около 18 минути или докато цялата вода се абсорбира.

4. Изключете котлона, дръжте тенджерата покрита и оставете ориза да престои 10 минути.

5. Напухнете ориза с гребло за ориз или вилица.

_Подправяне на ориза:_

1. В малка купа смесете солта, сакето, соевия сос и мирина. Разбъркайте добре, за да се разтвори солта.

2. Загрейте сусамовото масло и маслото или растителното масло в голям тиган на среден огън.

3. Разбийте яйцата в купа и ги изсипете в тигана. Гответе, докато се разбъркат и оставете настрана.

4. Добавете лука и гответе, докато омекне. След това добавете морковите или други зеленчуци и свареното месо (ако използвате) и задушете за няколко минути.

5. Добавете овкусения ориз в тигана и разбъркайте добре със зеленчуците и месото.

6. Изсипете сместа от соса от стъпка 2 и запържете, докато оризът се покрие равномерно и загрее.

7. Добавете бърканите яйца обратно в тигана и разбъркайте.

8. Накрая върху запържения ориз поръсете наситнения зелен лук и водораслите нори.

9. Гответе още една минута или докато се загрее напълно.

Сервирайте пържения ориз по японски горещ и се насладете!