Как да си направим Barbacoa Tacos

Barbacoa tacos е вкусно и ароматно мексиканско ястие, което е идеално за парти или специален повод. Приготвят се от бавно приготвено говеждо месо, което се настъргва и след това се сервира върху топла тортила с любимите ви топинги.

Ето съставките, от които ще се нуждаете, за да приготвите тако с барбакоа:

* 3 паунда печено пържола

* 2 супени лъжици чили на прах

* 1 супена лъжица смлян кимион

* 1 супена лъжица сух риган

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 1 средно голяма глава лук, нарязана

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1/4 чаша пилешки бульон

* 12 царевични тортили

* Натрошено сирене, заквасена сметана и салса за сервиране

Инструкции:

1. В голяма купа смесете чилито на прах, кимиона, ригана, солта и черния пипер. Втрийте сместа върху цялото печено парче.

2. Загрейте голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Добавете пържолата и я запържете от всички страни, докато покафенее.

3. Добавете лука, чесъна и пилешкия бульон в тенджерата. Оставете течността да заври, след това намалете котлона до минимум и покрийте съда. Оставете да къкри в продължение на 2-3 часа, или докато печеното се разпадне.

4. Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.

5. Настържете печеното с две вилици.

6. Поставете тортила върху тава за печене. Разстелете малко настъргано говеждо месо върху тортилата и след това я намажете със сирене, заквасена сметана и салса.

7. Сгънете тортилата на две и я запечете във фурната за 5-10 минути, или докато сиренето се разтопи.

8. Повторете стъпки 6 и 7 с останалите тортили.

Сервирайте барбакоа такос с любимите си гарнитури, като гуакамоле, черен боб или ориз. Насладете се!