Разнообразие от сливови сортове

Цветните сливи се отглеждат в домашни градини по целия умерен климат. С кожа в нюанси на черно, лилаво, червено или златисто, те обгръщат жълто‑червено месо, което може да бъде сладко, кисело или комбинация от двете. Сливите се консумират пресни, варени, в конфитюри, мармалади или сушени като сливови сушени (prunes). В Съединените щати се предлагат над 140 различни сорта, а Калифорния осигурява 100 % от местните сливови сушени и 70 % от световното производство.

Европейски сливи

Тези сортове се отглеждат предимно за пресен консумация и консервиране. Някои от тях се сушат за сливови сушени. „Reine Claude de Bavay“ дава големи жълти плодове със сладък вкус и бели точки по кожата. Дървото е самофертилно и късно плододаване. „Fellenburg“ също е самофертилно, дава черни плодове със жълто месо и късно средносезонно узряване – използва се пресно, консервирано или сушено. „Seneca“ изисква опрашване от друг европейски сорт, има червена кожа, жълто месо и изключително сладък вкус; също късно плододаване. Изберете сорт, подходящ за вашия регион.

Японски сливи

„Golden Nectar“ е самофертилно дърво, което дава изключително големи, сладки плодове със златиста кожа и месо. Питата е много малка. „Emerald Beaut“ се нуждае от опрашител; плодовете са светлозелени с оранжево‑жълто месо и изключително ароматни. „Elephant Heart“ произвежда големи червени плодове с червено месо, узряващи от средата на сезона и изисква опрашване от „Santa Rosa“. Японските сливи обикновено са по‑неустойчиви на студ в сравнение с европейските.

Дамски сливи

Римляните вероятно разпространили дамските сливи из Европа. Плодовете са кисели и не са подходящи за прясно ядене, но са отлични за готвене и сладки. Сорта „Shropshire“, „Blue Damson“ и „French Damson“ са самофертилни, с ниска нужда от студ и късно плододаване. Плодовете са малки, с тъмно‑синя‑кафява кожа и зелено месо.

Диви американски сливи

Дивите сливи (American plum) са бодливи, разклоняващи се храсти. Плодовете се ядат пресни и се използват за варене на конфитюри и желета. Тези растения често се засаждат като ветрови бариери или по покрай пътища, като предоставят местообитание за певчави птици, въпреки че птиците не се хранят с плода. Елените се хранят с листата, а индианците са ги използвали за лечение на кожни рани.

Хибридни сортове

Сливите се кръщат с череша, праскова или кайсия, за да се получат интересни плодове и по‑устойчиви дървета. „Opata“ – кръстоска с пясъчна череша, расте като храст, дава декоративни, но малко по‑месести плодове, подходящи за консервиране; е студоустойчива дори в Аляска. „Superior“ е японско‑американски хибрид, студоустойчиво дърво, дава големи златисто‑кафяви плодове с твърдо, сладко жълто месо, леко кисело под кожата.