Сорти на дентната царевица

Една от най‑отглежданите култури в света, дентната царевица предлага широк набор от приложения. Най‑популярните включват смилане за получаване на царевично брашно и маса, както и производство на царевично нишесте, биогориво и някои пластмаси. Зрялите кочани се разпознават лесно по характерните вдлъбнатини в върха на всяко зърно.

Жълта дентна царевица

Популярен избор сред хранителните производители, жълтата дентна царевица се използва за производство на нишесте, което се превръща във фруктоза, както и за царевично брашно, използвано в царевичен хляб, такоски черупки и чипсове. Тя осигурява до 10 % от препоръчителната дневна доза витамин A и малки количества витамини E, B и C.

Червена дентна царевица

Известна също като "Bloody Butcher" царевица, червената дентна царевица достига височина до 12 фута (около 3,6 м) и дава от две до шест кочани на растение. Цветът варира от дълбоко розово до ярко червено, в зависимост от зрелостта при прибиране. Може да се консумира пържена или печена и се използва за смилане в брашно или месо. При печене придобива характерен орехов аромат.

Бяла дентна царевица

Първоначално отглеждана само за смилане и приготвяне на царевичен хляб, днес бялата дентна царевица често се бере в по‑млада възраст за печене. Тя е популярна на панаири и селски фестивали в Юга на САЩ. Кочаните могат да достигнат до 12 инча (30 см) в дължина, а растенията – до 12 фута (3,6 м) височина.

Синя дентна царевица

Синята Hopi, известна също като синя дентна царевица, е предпочитана за специализирани хранителни продукти – сини тортили, чипсове и хлябове. Тя расте като компактно растение с височина около 5 фута (1,5 м) и дава кочани до 10 инча (25 см) дълги, с дълбоко сини зърна при пълна зрелост.