Как правилно да изсушите царевица на кочан у дома

За разлика от сладката царевица, която се цени заради нежните си зърна, декоративната царевица и зърната за пуканки се берат, когато са напълно твърди и сухи. Пуканките „пукат“ само след като зърната са изсъхнали добре, а декоративната царевица привлича погледите именно със своите ярки, сухи зърна. По-голямата част от сушенето протича на полето, преди реколтата да бъде прибрана, но е необходимо допълнително сушене у дома, за да не загние или мухляса царевицата. Правилното прибиране и сушене на кочаните осигурява най-дългият възможен срок на съхранение.

Необходими материали

• Мрежести решета
• Тухли или дървени козлове

Инструкции стъпка по стъпка

1. Приберете царевицата навреме

Оберете кочаните, след като обвивките им станат сухи и кафяви. Наведете кочана надолу към стъблото и го отчупете с леко въртеливо движение — така той се отделя чисто, без да се повреди.

2. Обелете кочаните

Отлепете сухите люспи от всяко кочанче. Можете да ги отрежете в основата или да ги оставите прикрепени, ако планирате да използвате царевицата за декоративни цели.

3. Подредете кочаните за проветряване

Разстелете кочаните в един пласт върху голямо мрежесто решето. Поставете решето върху тухли или дървени козлове, така че въздухът да циркулира свободно около царевицата от всички страни. Това значително ускорява процеса и предотвратява появата на плесен.

4. Осигурете топло и проветриво място

Оставете царевицата да се суши на топло и добре проветриво място в продължение на седем дни. Обръщайте кочаните всеки ден, за да изсъхват равномерно от всяка страна.

5. Проверете дали зърната са готови

Натиснете с нокът върху няколко зърна. Напълно изсушената царевица е твърда и нокътят не оставя следа по нея. Ако забележите вдлъбнатина, продължете със сушенето още три до пет дни и повторете теста.

Полезни съвети за съхранение

След като царевицата е напълно суха, съхранявайте я на хладно и сухо място — в платнени торби, мрежести чували или картонени кутии с добра вентилация. Избягвайте плътно затворени пластмасови контейнери, тъй като те задържат влага и могат да доведат до мухъл. Правилно изсушените кочани запазват качеството си с месеци, а зърната за пуканки ще се отварят перфектно при пържене.