Как да изсушите царевица у дома: два прости и ефективни метода

Царевицата е една от най-разпространените култури, отглеждани в земеделски стопанства и селски райони. Прибира се през по-топлите месеци от годината, а за консумация се бере, когато е напълно узряла. Преди да можете да ядете царевицата си, е необходимо да отстраните влагата от нея. Съществуват два основни начина за сушене на царевица – и двата правят свежата царевица още по-вкусна и подходяща за дълго съхранение.

Необходими материали

• Мрежеста торба
• Голяма тенджера
• Кухненски нож
• Поднос или табла

Метод 1: Сушене преди отделянето на зърната

Стъпка 1

Откъснете всички кочани царевица на ръка и внимателно обелете външните люспи от всеки кочан.

Стъпка 2

Поставете кочаните един по един в мрежеста торба, след което я закачете на хладно и сухо място за няколко месеца, за да може царевицата да изсъхне естествено. Завържете торбата и я окачете на стена или таван, като внимавате да има добра циркулация на въздуха около нея.

Стъпка 3

След като минат няколко месеца, свалете торбата и извадете кочаните. Разстелете ги върху равна повърхност и проверете дали са се изсушили правилно – зърната трябва да са твърди и леки, без следи от влага.

Метод 2: Сушене след обелването

Стъпка 1

Откъснете всички кочани на ръка и ги обелете. Сварете голяма тенджера с вода и потопете царевицата във врящата вода за две минути – тази бланшировка помага за запазването на цвета и вкуса. След това извадете всички кочани от водата и ги оставете да се охладят.

Стъпка 2

Отрежете зърната от кочана с кухненски нож. Забодете ножа в горната част на зърното и плъзнете леко под него, за да го отделите от кочана. Повторете процеса по целия кочан, докато отделите всички зърна. Работете внимателно, за да не се порежете.

Стъпка 3

Разпределете отрязаните зърна в тънък пласт върху поднос и ги оставете на слънце да се сушат три дни. През нощта прибирайте подноса вътре, а на следващия ден го изваждайте отново навън, за да продължи процесът на сушене. Зърната са готови, когато са напълно сухи и твърди на пипане.