Въздушно сушене на царевица

Попкорнът и цветната декоративна царевица са видове камениста (flint) царевица. За разлика от сладката царевица, тези видове изискват пълно изсушаване преди употреба. Голяма част от сушенето се осъществява в градината преди прибиране, но след събиране в зърната остава влага. Сушенето на въздух, докато кочанът е още на растението, гарантира добро пукане, аромат и красив външен вид на декоративната царевица в есенните ви декорации.

Необходими материали

• Мрежести торбички

Инструкции

1. Съберете кочаните, когато листата станат сухи и крехки, а зърната се втвърдят. Наведете кочаните над стъблото и ги завъртете, докато се отделят от растението.

2. Обелете листата от всеки кочан. Поставете четири‑до шест кочана в мрежеста торбичка. Претоварването на торбичката може да забави сушенето на кочаните в средата.

3. Закачете торбичката в помещение с температура 24‑29 °C (75‑85 °F) и добра циркулация на въздуха. Избягвайте влажни места – царевицата се нуждае от сух въздух, за да се изсъхне правилно.

4. След две седмици проверете готовността на попкорна. Вземете малка шепа зърна от един кочан и ги опитайте да се пукат. Ако повечето зърна се пукат и имат добър вкус, кочаните са достатъчно изсушени и готови за съхранение.

5. Декоративната царевица се суши около три седмици. Зърната са достатъчно сухи, когато не могат да бъдат натиснати с нокти.