# Как да съберем соеви зърна
Соето е лесно за отглеждане топлинолюбиво културно растение, което в последно време се превърна в любимо за домашните градинари. Богато на протеини, фибри и калций, соевите зърна са ценен компонент на здравословното хранене – могат да се сервират като гарнитура към основно ястие или като питателна закуска.
Инструкции за прибиране
Прибирайте соевите зърна, когато растенията са напълно зрели. За проверка натиснете зърната в стъблата – те трябва да са твърди, но не твърде твърди. Зрялите стъбла са зелени, груби, пухкави и пълни.
Не чакайте стъблата да пожълтеят. Периодът за прибиране е много кратък, особено при горещо време.
Тествайте готовността, като извадите няколко стъбла, сварите ги 5 минути, след което ги охладите под студена вода, извадите зърната и ги опипате. Ако вкусът и текстурата ви допадат, е време за прибиране.
Ако е възможно, прибирайте целия ред растения в един ден и не разпръсквайте процеса повече от два дни.
Когато листата започнат да пожълтяват, прибирайте веднага. Зърната ще са леко надвързани, но все още годни за консумация. Ако зърната сами пожълтеят, ги използвайте като лима боб или ги добавете в чили.
След прибиране съхранявайте зърната в сух, хладен и проветрен склад, за да запазите свежестта им за дълго време.
