Разлики между червен боб и пинто боб

Всички бобови култури са отличен източник на протеини и фибри, подходящи за всяко ястие. Червеният боб и пинто боб споделят тези качества, но се различават по външен вид, вкус и специфични здравни ползи.

Характеристики

• Червеният боб получава името си от характерната форма, наподобяваща буболка, и варира от светло до тъмночервено‑кафяв цвят.
• Пинто бобът е овален, с петна в различни нюанси, когато е суров, а след варене придобива светлорозов или бежов оттенък.

Хранителна стойност

• И двата вида са богати на фибри и протеини. Червеният боб съдържа около 15,3 г протеин на чаша, докато пинто бобът – около 14 г.

Ползи за здравето

• И двата вида предоставят желязо, важно за енергийния баланс, особено при менструиращи и бременни жени. Чаша червен боб осигурява почти 30 % от дневната препоръчителна доза желязо, а пинто – малко под 25 %.

Типични ястия

• Пинто бобът е популярен в южноамериканската кухня – например в бавно готвени ястия с шунка, наденица и зеленчуци.
• Червеният боб се използва в сърдечни зимни супи и яхнии.

Популярност

• И двата вида се продават в консерва и сухи състояния, но според “The World's Healthiest Foods” пинто бобът е най‑консумираният сух боб в Съединените щати.