Как да съберем див хмел

Повечето диви сортове хмел произлизат от избягали културни растения, донесени в Съединените щати от европейски имигранти през 1600‑те години. Съществуват и местни северноамерикански диви хмели. Някои от натурализираните хмели са се кръстосали с местните видове, други продължават да растат диво, запазвайки оригиналната си линия. Хмелът служи като горчиво средство за бира, но вкусът на дивия хмел не е еднообразен от растение до растение или от година на година, както е при култивирания хмел. Папирните съцветия се събират по същия начин като при култивираните сортове, въпреки че не винаги осигуряват същия аромат.

Необходими материали

• Стара мрежа за прозорец

Инструкции

1. Събирайте съцветията, след като изсъхнат и станат папирни. Съцветията узряват късно през лятото или рано през есента.

2. Внимателно захванете съцветията и ги отцепете от лозя. Съцветията узряват в продължение на две‑три седмици, затова се връщайте в дивото място за събиране всяка седмица, докато съберете желаното количество изсъхнали съцветия.

3. Разстелете съцветията върху стара мрежа за прозорци. Поставете мрежата на топло, слънчево място, за да изсъхне още една седмица.

4. След изсъхване сгънете съцветието наполовина. Ако се натърси, хмелът е сух. Ако не се натърси, оставете го да изсъхва още една седмица.