Как да приготвим домашен сок от червена боровинка

Черните боровинки (къпини) се появяват само за кратък сезон, но когато са в наличност, съберете повече, за да приготвите свеж сок. Търговските сокове често съдържат добавени захари или други плодови сокове, а несладкият вариант може да е твърде кисел. Приготвянето на сок у дома ви позволява да контролирате количеството захар и да получите чист, натурален вкус.

Необходими продукти

• 5 чаши пресни или замразени червени боровинки
• 5 чаши вода
• Сирене (марля) за прецеждане
• Цедка
• Купа
• 1 чаша захар (по желание)
• Фуния
• Буркан с капак, който се затваря

Инструкции

1. Измийте боровинките, ако са пресни, и отстранете всякакви клонки и листа.

2. Поставете боровинките и водата в голям съд и ги доведете до кипене на среден огън.

3. Кипете 10‑15 минути, докато плодовете се разтрошат и пуснат сок.

4. Подгответе цедка, покрита с марля, и я поставете върху купа.

5. Изсипете горещата смес в марлята и прецедете, докато сокът спре да тече.

6. Върнете получения сок в съда, добавете до 1 чаша захар (по вкус) и го оставете да къкри още 3 минути на среден огън. Тази стъпка е по избор.

7. Оставете сока да изстине напълно, след което го прелейте през фуния в чист буркан с капак.

   Съхранявайте в хладилник до една седмица.