Как да разпознаем лайка (денделион) – годни за консумация

Листата, корените и цветята на лайка (денделион) са ядливи. Някои холистични експерти твърдят, че обикновената лайка може да лекува бородавки и пигментни петна по кожата. Пролетното появяване на лайка ви дава възможност да приготвите чай от корени и листа, който помага за понижаване на кръвното налягане, подпомага отстраняването на жлъчни камъни и подпомага чернодробната функция. Корените съдържат естествен инсулин и могат да се консумират сурови, варени или под формата на капсули.

Необходими материали

• Инструмент за плевене
• Кошница или купа
• Градинарски ръкавици

Инструкции

1. Облечете ръкавици, вземете инструмент за плевене и кошницата и излезте навън.

2. Търсете в тревисти места растения, които образуват розетка – всички листа излизат от една централна точка. Ако видите цвете или семена, стъблото трябва да е кухо.

3. Обърнете внимание на формата на листата. Листата на лайката са дълги, тесни и могат да достигнат до 45 см. По краищата им има дълбоки зъбчести „зъбци“, които сочат към центъра на растението – като зъбите на лъв.

4. Проверете цветето. То се носи на единично, листо‑без стъбло и е ярко жълто, с форма на сплескано топче. При зрялото растение семената се събират в главичка, от която се изпръскват пухкави перчета, образуващи сферична форма.

5. С помощта на ръкавици издърпайте листата и ги задръжте около стъблото. Вмъкнете инструмента в почвата близо до основата, вертикално, и го вкарвайте дълбоко, въртейки го, за да разхлабите земята около корена.

6. След като почвата е разхлабена от всички страни, натиснете нагоре върху инструмента, за да извадите корена. Ако се задържи, преместете инструмента и повторете. Когато коренът се освободи, отстранете пръстта и го поставете в кошницата.

7. Сравнете събраното растение със снимки в интернет или в книги. Ако имате съмнения, не консумирайте. Често лайката се бърка с цикория, който има по‑различни зъбци по листата и сини цветове. Уверени, че сте разпознали лайка, я измийте и подгответе според нуждите.