Как да приготвим освежаващ мента сок от пресни листа

Въведение

Ментовият сок, известен в индийската кухня като пудина, е освежаваща напитка с нотки на лайм. Той може да се подправи с къри, черен пипер, кимион и други подправки, или да се сервира като лимонов ментов еликсир. Сервира се топъл или студен, почиства небцето и освежава дъха.

Необходими продукти

• Остър нож
• 1 чаша пресни листа от мента
• 1 чаша лимонада
• 1 литър минерална вода
• 225 г захар (8 унции)
• 1 чаена лъжичка анасонов прах
• Канела на прах
• Тенджера
• Печка
• Цедка
• Лимонови резенчета

Инструкции

1. Съберете листата от стъблата – стъблата придават тъмен цвят. Нарежете листата на едро и ги поставете в тенджера. Добавете лимонада, минерална вода, захар, анасонов прах и канела. Оставете сместа да се маринова около два часа.
2. Поставете тенджерата върху котлона и я доведете до кипене. Оставете да ври три минути, след което я свалете от огъня. Охладете естествено около 15 минути, за да се извлекат ароматите от мента.
3. Прецедете сместа, като отстраните твърдите части. Сервирайте напитката топла или студена, върху лед, украсена с клонче мента и резен лимон.