Как да отглеждаме чесън в зона 6

Въведение

В света съществуват над 700 вида лук (Allium). Чесънът (Allium sativum) е ароматично многогодишно растение, което се развива успешно в USDA зони 2–10. В зона 6 се засява през есента и се прибира следващата есен, когато листата увехнат. Препоръчва се да изберете твърдо-шефронови сортове – те имат по‑богат вкус и се съхраняват по‑лесно. През средата на лятото чесънът образува цветен стъбъл (скейп), който може да се събере за готвене или да се остави да узрее и да даде семена за ново засаждане.

Необходими инструменти

• Тримачка за подрязване
• Връв
• Вентилатор или място с добър въздушен поток
• Мрежеста торба за съхранение

Инструкции

1. През средата на лятото следете за израстване на скейпове – те се навиват на спирала. Срезайте ги с тримачка.

2. Когато листата започнат да пожълтяват и изсъхнат (край на лятото – началото на есента), изкопайте луковиците, като оставите корените и листата прикрепени. Разклатете излишната пръст.

3. Поставете луковиците в сухо, проветриво място, защитено от директна слънчева светлина и дъжд, за да се съхнат (съхнене). Алтернатива – окачете ги на връв при температура около 27 °C (80 °F).

4. Използвайте вентилатор или кръстосан вятър, за да ускорите процеса. Сушете, докато външната обвивка стане хартия, а вътрешната луковица запази влагата и ароматите. Това може да отнеме две седмици или повече – проверявайте ежедневно.

5. Отстранете корените и изсъхналите листа. Съхранявайте готовия чесън в хладно, тъмно помещение (60–65 °F или 15–18 °C), например в мрежеста торба, за да получи добър въздушен поток.