Как да съберете крушки и семена от копъра

Копърът (Foeniculum vulgare) е ароматно растение, познато с голямата си ядлива крушка, перести листа и ароматни семена с леки нотки на анасон. Може да се отглежда за крушката, листата или семената – в зависимост от това какво желаете да използвате. Ако решите да съберете крушката, това трябва да стане преди растението да започне да цъфти и да образува семена.

Необходими инструменти

• Лопатка
• Градински ножици или здрави ножици
• Голяма хартиена торба
• Кухненска кърпа или голяма хартиена кърпа
• Херметичен съд за съхранение

Събиране на крушките на копъра

1. Намерете плътна, здрава крушка, чийто диаметър не надвишава 7,5 см (около размер на тениска топка).
2. Отрежете стъблото на нивото на почвата, за да е равно с повърхността.
3. Внимателно отстранете горната почва около крушката с ръце или с лопатка.
4. С лопатка изкопайте около крушката, като се стараете да не я повредите.
5. Отрежете корените с ръба на лопатката и внимателно извадете крушката от земята.

Събиране на семената от копъра

6. Наблюдавайте шишарките – когато листата им станат кафяви, семената са готови за събиране.
7. Внимателно отрежете шишарките, без да изпускате семената.
8. Поставете шишарките в хартиена торба и затворете отгоре.
9. Оставете ги да изсъхнат 2‑4 седмици; семената се отделят лесно, когато ги потупате.
10. Разстелете голяма кърпа, разбийте изсъхналите шишарки върху нея и съберете падналите семена. Съхранявайте ги в херметичен съд.