Сортове лук за събиране в група

Лукът за събиране в група, известен също като шалони или понякога зелени лукчета, дава ранна реколта и свеж вкус в супи, салати и други ястия. Този термин може да обхваща както шалони – с малки, нежни лукови главички, така и истински лук за събиране, който почти изобщо не образува главичка. Много от тях се отглеждат като зелени лукчета. Различните сортове се различават по навици на растеж и устойчивост.

Отглеждане на лук за събиране в група

Шалони (или лук за събиране) не изискват толкова обогатена почва, колкото луковете с големи главички, тъй като растат по-малко. Засадете ги в добре дренирана почва с равномерна влажност, като семената оставяте на разстояние 0,5‑1 см едно от друго. Най‑по‑добре е да се засаждат плътно. При пролетно засаждане лукът е готов за извличане през лятото, а късно лятно засаждане дава реколта през есента или зимата.

Факти

В каталозите за семена шалони се описват като “bunching” или “non‑bulbing” сортове – лукови растения, избрани за малки главички и мек вкус. Фермерите търсят дълъг, гладък стебло. Зелените върхове се използват като гарнитура, предлагайки по‑нежна текстура и по‑мека ароматика в сравнение с главичките.

Сортовете "White Lisbon" и "Crystal Wax" образуват малки главички, подходящи за мариноване или кремиране. Видовете от група Allium fistulosum се наричат истински лук за събиране, известен също като уелски или японски лук. Те не формират главички, а растат като съвкупност от бели, тънки стъбла.

Сортове

Някои популярни сортове включват "Evergreen White" и "Japanese Bunching". "Evergreen White" достига 12‑23 см височина, има бели стъбла и отличен вкус, като е изключително издръжлив на студ. "Deep Purple" се отличава с дълбоко червен цвят, а "Red Beard" – бяло стъбо с червенина в основата. Английският "Guardsman" е бърз за зрялост. Други сортове са "White Portugal", "Tokyo Long White", "Beltsville Bunching", "White Spear", "Ebenezer", "Yellow Globe" и "Kincho".

Беритба

Събирайте клъстерите шалони около 2‑3 месеца след засаждане, когато стъблата достигнат диаметър от 0,6‑1,9 см. Понякога по‑ранно извадени редовни лукове се наричат шалони, но те нямат същия мек вкус. Всеки сорт може да се прибира 40‑50 дни след засаждане за употреба като зелени лукчета – като се изтъняват растенията или се изтеглят, когато върховете достигнат 15 см. Използвайте ги в салати, супи, сотирани ястия или като гарнитура.