Основни кухненски уреди и съдове и за какво служат те

Добре оборудваната кухня ви насърчава да готвите за семейството си и прави целия процес значително по-лесен. Когато разполагате с всички най-важни кухненски уреди под ръка, губите много по-малко време и избягвате излишно раздразнение. Преди да се впуснете към магазина за кухненски принадлежности, преценете кои уреди са наистина незаменими за любимите ви начини на готвене.

Мерителни инструменти

Когато една рецепта изисква точно 1 чаша и 1/2 брашно, опитът да оцените това количество на око без точни мерителни съдове често завършва с твърд хляб или изгорена торта. Мерките за течности и сухи съставки, както и мерителните лъжички, са два от най-често използваните кухненски уреди, като предлагат измервания от няколко чаши до 1/18 чаена лъжичка. Мерките биват два вида – големи кана с маркировки по стените или комплект от отделни чаши с различен обем. Малка кухненска везна също е отличен помощник при претегляне на сухи съставки.

Ножове

Собствениците на домове, които почти никога не готвят, могат да се справят само с един комплект ножове за стек, но за рязане на хляб, зеленчуци и месо за приготвяне те не са достатъчни. Правилно подбран комплект ножове за шеф-готвач ви позволява да режете храната, без да я размачквате. Ножовете за хляб имат назъбено острие, което пронизва коричката на питата чисто, без да я смачква или къса. Големите ножове, като секачите, правят нарязването на месо за бъркани ястия или яхнии много по-бързо и лесно.

Шпакли, лъжици и други помощни уреди

Щипците, шпаклите, лъжиците и други често използвани кухненски уреди са незаменими при готвене и сервиране на храна. Само черпакът е подходящ за загребване на течности като супа, благодарение на дълбоката си чашка. Шпаклите ви позволяват да обръщате и местите храни, които се пържат или задушават. Силиконовите шпакли помагат при изчистването на буркани или при изваждането на последната част тесто за торта от купата – според списание Real Simple силиконът е най-издръжливият материал за тази цел. Разбивачката (телена бъркалка) е последният задължителен уред в тази категория – тя се състои от телени примки, които позволяват съставките да се смесят гладко при разбъркване.

Специализирани уреди

Редица специализирани уреди заемат рафтовете на магазините за кухненски принадлежности. Те варират от белачки за зеленчуци и плодове до центрофуги за салата, предназначени да подсушават току що измитата маруля. Преди да закупите кухненски уред, който може да изпълнява само една задача, преценете дали ще го използвате седмично и дали може да бъде заменен от по-универсален инструмент. Много уреди, например специалната белачка за ябълкови ядки, работят само няколко секунди по-бързо от обикновен нож или лъжица – освен ако не обработвате големи количества от дадена съставка.