Какво причинява кафяви петна по прибори за хранене

Блестящите кухненски съдове говорят за грижата на собственика, но малки кафяви петна се появяват дори при най-усърдна поддръжка. Най-важното е да ги премахвате веднага, защото колкото по‑старо и втвърдено е петното, толкова е по‑трудно да се отстрани.

Причини

• Кафявите петна, особено по неръждаемите стоманени ножове, са всъщност ръжда. Те се образуват по два начина: материал се задържа срещу метала и предизвиква корозия, или самата повърхност вече е започнала да се корозира и в малки дупчици се образува ръжда. Въпреки че неръждаемата стомана изглежда изключително устойчива, тя също може да корозира и да се оцвети.

Податливост на ножовете

• Ножовете от неръждаема стомана имат специфичен проблем – свойствата, които ги правят по‑устойчиви на ръжда, често намаляват остротата им. Според Cutlery and Allied Trades Research Association, стоманата, използвана за ножове, е по‑податлива на корозия от тази за лъжици и вилици. Затова ръждата се появява най‑често именно върху ножовете. Дългото потапяне в вода увеличава риска от образуване на микроскопични дупчици, които впоследствие ръждясват.

Превенция

• Най‑ефективният начин за избягване на ръжда е редовно миене и изсушаване на прибора, както и избягване на продължително контакт с други предмети. Оставянето на прибор в тиган или мивка създава условия за корозия. Не оставяйте приборите да се потапят във вода – това ускорява процеса на ръждясване. Периодичната проверка за микроскопични дупчици и поддържането им чисти е задължителна.

Почистване на ръжда

• Ако петната са свежи, смесете малко сода за хляб с вода и внимателно изтъркайте засегнатото място. Поставете прибора върху хартиена кърпа, поръсете го със сода, овлажнете друга кърпа и търкайте. При ножове бъдете особено внимателни, за да не се нарежете. След това измийте прибора, отстранете остатъците и го изсушете добре.

  За по‑старо или трудно достъпно петно може да се използва специален препарат за ръжда върху неръждаема стомана. Никога не използвайте стоманена вълна – тя може да добави нови кафяви петна. Вместо това, според Heather Solos от Home Ec101, използвайте мека кухненска чистачка.