Всички ли чинии са подходящи за фурна и микровълнова печка?

Не всички чинии са подходящи за употреба във фурна. Това зависи от материала, от който е изработена чинията, и от вида на уреда – микровълнова печка, стандартна или конвекционна фурна. Ако се съмнявате, винаги проверявайте дъното или гърба на чинията, където обикновено е поставена маркировката. При покупка на чинии, предназначени за печене или загряване, задължително прочетете етикета.

Използването на неподходяща чиния носи риск за безопасността и може да доведе до неприятни инциденти. Чиниите, които не са създадени за микровълнова печка, могат да се напукат или дори да се разпаднат директно в уреда. Ето как да разпознаете кои материали са безопасни и при какви условия.

Хартиени, пенопластови и пластмасови чинии

Тези чинии трябва да се използват само в микровълнова печка. Ако чинията има пластмасово покритие, проверете етикета за съответната маркировка. Можете да направите и прост тест – поставете чинията в микровълновата за кратко и вижте дали покритието започва да се топи или деформира.

Повечето чинии не са изработени от бяла изолационна пяна, но някои чаши и купички да. Важно е да знаете, че изолационната пяна се топи в микровълнова печка и не бива да се използва там.

Никога не поставяйте хартия, пяна или пластмаса в традиционна или конвекционна фурна – хартията лесно се възпламенява при високи температури. Освен това, когато влажна храна стои известно време върху хартиена чиния, тя поема влагата и може да се разпадне, а храната да падне на дъното на фурната. Пенопластът и пластмасата също се топят под въздействието на силна топлина.

Порцелан

Финият порцелан се изпича при много високи температури, което го прави безопасен за микровълнова печка. Изключение прави порцеланът с метални елементи – например сребърни или златни ивици и декорации. Металът искри в микровълновата и може да повреди уреда или да предизвика пожар.

При решението да използвате порцелан в микровълнова играе роля и цената му. От чисто икономическа гледна точка по-разумно е да загреете храната върху хартиена чиния и след това да я прехвърлите върху красивата порцеланова за сервиране.

Глинена и каменна керамика

И двата материала се изпичат при по-ниски температури и са по-порьозни по своята структура от порцелана. Глинената посуда не се препоръчва за микровълнови печки, тъй като може да се напука или да абсорбира влага неравномерно.

Каменната керамика обикновено е безопасна, но винаги проверявайте указанията на производителя. Ако печете в такава чиния във фурна, най-добре е да започнете със студена фурна и да оставите съда да се загрява постепенно – така избягвате риска от счупване вследствие на резките температурни промени.

Стъкло

Стъклото, специално произведено за печене, е безопасно във всеки тип фурна. Никога обаче не използвайте стъкло, което няма маркировка „подходящо за фурна“ или „подходящо за микровълнова“. Проблемът е, че обикновеното стъкло съдържа микроскопични въздушни мехурчета. При нагряване въздухът в тях се разширява и може да разбие стъклото.

Дори стъклото, безопасно за фурна, има своите предупреждения. Никога не наливайте течност в вече нагрята стъклена тава, която е суха. Дори и течността да е със стайна температура, рязката промяна може да предизвика напукване или счупване на съда.

Обобщение

Преди да поставите чиния във фурна или микровълнова печка, проверете материала и маркировките. Хартията, пяната и пластмасата са подходящи само за микровълнова, порцеланът е безопасен освен ако няма метални декорации, глинената керамика е рискова, а каменната и стъклената посуда изискват постепенно нагряване и спазване на указанията на производителя.