Безопасно ли е да слагате порцеланови съдове в микровълнова фурна?

Порцеланът, чието начало датира още от Китай през XVII век, е един от най-разпространените материали за производство на кухненско и трапезно оборудване. Гланцираният и понякога украсен с декоративни орнаменти порцелан е атрактивно и издръжливо допълнение към всеки дом. Той е сравнително устойчив на топлина, електричество и влага, което го прави подходящ за използване в различни кухненски уреди, включително и в микровълновата фурна.

Какво представлява порцеланът?

Порцеланът се изработва от качествена бяла пречистена глина – „пречистена“ означава, че тя е просеяна за примеси като пясъчни зърна, които биха я направили груба. Материалът се изпича при около 1260 градуса по Целзий (2300 градуса по Фаренхайт) – температура, по-висока от тази, при която се обработват подобни материали за кухненска и трапезна посуда, като глинени и каменни съдове (керамика и каменна маса). Резултатът е здрава керамика, чиято якост позволява да се оформя в тънки листове, без това да намалява издръжливостта ѝ.

Защо порцеланът е съвместим с микровълновата фурна

Микровълновите фурни са проектирани да приготвят храната бързо и равномерно. Обикновено те работят чрез генериране на по-висока температура от повечето конвенционални фурни. Тъй като порцеланът се изпича при толкова висока температура при производството си, той може да издържи на силното нагряване, което микровълновата фурна създава. Именно затова порцелановите чинии, чаши и купи са сред най-често използваните съдове за загряване на храна в микровълнова печка.

Важно предупреждение

Има обаче едно важно уточнение при поставянето на порцеланови изделия в микровълнова фурна: не го правете, ако те имат метални ръбове, златни детайли или други метални компоненти. Поставянето на метал – дори алуминиево фолио – в микровълновата е абсолютно забранено. Ограниченото пространство вътре във фурната означава, че вместо да бъдат абсорбирани от метала, микровълните се отразяват от него и предизвикват искри, което значително увеличава риска от пожар в кухнята. Ако не сте сигурни дали съдът ви съдържа метални елементи, проверете маркировката на дъното му – символът с микровълнова печка указва, че изделието е безопасно за този тип уред.

Правилна поддръжка на порцелановите съдове

Както при цялото кухненско оборудване, избягвайте да поставяте много горещ съд директно в студена вода. Рязката промяна на температурата може да повреди изделието. При някои тигани и тенджери това може да доведе до огъване или деформация, а при порцелана и другите керамични изделия – до появата на пукнатини или дори до счупване. По същата причина избягвайте да изваждате горещ порцелан от микровълновата с влажна кърпа или мокра ръкавица за печка – вместо това използвайте сухи тефлони или оставете съда да се охлади няколко минути, преди да го докоснете.

Заключение

Порцелановите съдове без метални декорации са напълно безопасни за употреба в микровълнова фурна благодарение на своята термоустойчивост. Спазвайте само основните правила – избягвайте метални елементи и резки температурни промени – и вашите порцеланови изделия ще ви служат дълги години.