Размразяване с микровълнова фурна

Подготовка на храната

Свалете замразената храна от опаковката и я поставете в купа, подходяща за микровълнова печка. Покрийте я с разхлабен капак или микровълнова пластмасова опаковка, като се уверите, че пластмасата не докосва храната. Избягвайте гъвкави пластмаси, пяна или полистирен, защото могат да отделят химикали. Ако храната е нарязана на парчета (не е цялото месо или пиле), разпределете парчетата, за да ускорите и уеднаквите процеса на размразяване.

Избор на мощност

Прочетете етикета на продукта – ако производителят предоставя инструкции за размразяване в микровълнова, следвайте ги. При липса на указания, използвайте специалната функция за размразяване, ако я има. Ако вашата печка няма такава опция, задайте 30 % от мощността за малки парчета и 50 % за големи късове месо или птица.

Процедура по време на размразяване

Проверявайте храната на всеки около една минута. Пробийте я с нож или вилица и я обръщайте, за да се размразява равномерно. При парчета отделете вече размразените части и ги извадете от купата. При смляно месо отстранете размразената повърхност, след което върнете остатъка в микровълновата. Периодично натискайте храната с пръсти, за да усетите докъде е размразена.

Готварски указания

Месо, птица, риба и ястия с яйца трябва да се готвят веднага след размразяване – оставянето им, дори в хладилник, увеличава риска от бактерии. Зеленчуци и плодове, размразени в микровълнова, могат безопасно да се съхраняват в хладилник до 7 °C за няколко часа преди готвене. Използвайте термометър за готвене, за да постигнете вътрешна температура между 71 °C и 74 °C, което предотвратява бактериално замърсяване.