Диви гъби в щата Мисури

В щата Мисури растат множество видове диви гъби. Някои, като морела, са деликатеси и ценни, докато други, като аманита, могат да бъдат смъртоносни. Гъбите се появяват в различни форми и цветове, по земята или върху живи и мъртви дървета. Преди да тръгнете в гората, е важно да знаете кои са безопасни за консумация и кои – не.

Морели

Морелите са най-търсените гъби в Мисури. Този деликатес се появява от февруари до юни, като върхът е през април‑май. Охотниците ги търсят в гъсти гори след топъл дъжд, като обръщат внимание на дървета като елм, ябълка или ясен, където морелите често се появяват. При добър добив гъбите могат да се продадат на висока цена за килограм.

Други ядливи гъби

В Мисури има и други ядриви видове. Пухкасти гъби, които се появяват късно през лятото и есента, са обилни и вкусни, особено при пържене. Шампиньони “чантелери” се отличават със своя характерен тръбовиден вид и жълт цвят. Сулфурният гъбов “полка” (жълто‑оранжев) расте групирано по живи или мъртви дървета. Болетите и гъбата “кокошка” (Hen‑of‑the‑woods) също са подходящи за кулинария.

Отровни гъби

Сред отровните гъби в Мисури най-опасни са аманитите – поне един вид може да убие възрастен мъж. Те се разпознават по бели ламелки под шапката. Други опасни видове са фалшивите морели, “джак‑о‑лантерн” (ярко оранжеви, светят в тъмното) и групата, наречена „малки кафяви гъби“, сред които има както безвредни, така и смъртоносни видове.

Съвети за събиране

Преди излизане изучете внимателно както ядливите, така и отровните видове. Събирайте гъбите в парафирана хартия, за да ги запазите пресни, и отбелязвайте мястото на намиране. Най-добре е да направите цифрова снимка преди събирането. Носете дълги панталони и подходящо обуване за пълна защита.