Как да разберем кога лимоновите краставици са готови за прибиране

Описание

Лимоновите краставици са малки, кръгли зеленчукчета с жълто‑зелена, мраморирана кожа, напомнящи на лимон. Понякога се сравняват с тикви или дори с ябълки. Могат да се използват във всяка рецепта, в която се изискват обикновени краставици, но са леко по‑сладки.

Кога да ги прибиране

Оптималното време за прибиране е 60‑70 дни след засаждане, когато плодът е дълъг поне 7,5 см (3 инча) и кожата е преминала от зелена към бледожълта.

Стъпки за проверка на зрялостта

1. Проверете краставиците 55‑60 дни след засаждане. Не ги събирайте, ако все още са зелени или по‑малки от 7,5 см.

2. Зърнете повърхността – зрялата краставица има малки „космички“ или късове, наподобяващи малки бодливи влакна.

3. Когато кожата е почти или напълно жълта, краставицата е готова за прибиране.

4. Използвайте ги както обикновените краставици – изплакнете, обелете и нарежете за салати или сандвичи, или ги нарежете на парчета, поръсете със сол и яжте като ябълка.

Съхранявайте прибраните лимонови краставици в хладилник, обвити в хартия, за да запазите свежестта им до две седмици.