Сортовете на японски гъби

В Япония те са наречени " kinoko . " Американците ги познават като гъби , и японските разновидности на тези ядливи гъби са едни от най-популярните за своите кулинарни употреби . Има няколко вида гъби, които се считат за японски сортове въпреки че те се отглеждат в много различни места . Някои от най-разпространените японски гъби могат да бъдат намерени в ястия , включени в кухня в целия свят. Shiitake

Гъбата Shiitake е тъмно кафяв до черен цвят на гъба с широки шапки . Това разнообразие от японски гъби се отглежда чрез въвеждане на гъбични спори за един дъб , където гъбите растат . The шийтаке е най-популярният от японски гъби , според сайта на Oregon State University Food Resource . The шийтаке е близък роднина на китайската черна гъба и тя е често срещан в японската кухня и др. Shiitake гъби често съпътстват темпура ястия в японската култура.


Майтаке

Въпреки че Майтаке се счита за японски гъби и има ясно японски име, островната държава е само едно от многото места, където тази гъба расте . Тя ще расте в умерения пояс в целия северното полукълбо, включително области в Япония , Китай, Европа и Северна Америка , според сайта на George Mason University . Известен като цар на гъби , на майтаке може да нарасне до 50 килограма и има приятен аромат и свеж вкус, който го е неизменна по време на азиатската кухня, приготвена в продължение на стотици години .