Базил – факти за растението

Базилът, произхождащ от Индия, е ароматно и декоративно растение, подходящо за домашна градина. Височината му варира от 30 см до 75 см според сорта, листата могат да бъдат зелени или дълбоко лилави, а цветовете – бели, светло розови, лавандулови и лилави. Базилът е лесен за отглеждане и може да се запази за употреба след края на вегетационния период.

Разновидности и употреба

Според експертката Бети Джо Кахил (Master Gardener, Colorado State University Extension) съществуват над 160 сорта базил. Най‑популярните за домашната градина са сладък (Sweet) и италиански (Italian) базил. Екзотичният сорт „Dark Opal“ има тъмнолилави листа, а по-необичайните включват лимонов, канелов и лакричен базил. Базилът се използва като декоративно растение, кулинарна подправка и съставка в желета, оцети и чайове. Също така се прилага за облекчаване на храносмилателни проблеми, гадене, запек, главоболие и тревожност.

Семена срещу разсад

Жан Йо̀гер‑Комати (Ohio State University Extension) потвърждава, че базилът е лесен за отглеждане, независимо дали се засява от семена в закрити условия или директно в градината. Тъй като е нежно растение, не понася замръзване или студени температури, затова предсейването в помещение осигурява преднина и по‑ранен добив. За покълване семената изискват почва с температура около 21 °C.

Посаждане на семена

• Сейте семената на разстояние около 1,3 см в плоска тава с стерилна почвена смес.
• Поддържайте почвата влажна; покълването обикновено трае 5‑7 дни.
• Когато младите растения имат две истински листа, ги прехвърлете в отделни саксии.
• При настъпване на по‑топло време, аклиматизирайте разсадите, като ги изнасяте навън за всеки ден по‑дълго, около пет дни.

Пресаждане

• Подгответе слънчево място с добре дренирана почва.
• Засадете разсадите на разстояние около 30 см едно от друго.
• Не подхранвайте, освен ако почвата не е изключително изтощена – излишната торка намалява ароматните масла в листата.
• Ако базилът се използва в кулинарията, премахвайте цветовите бутилки, когато се появят, и подрязвайте на всеки 2‑3 седмици за по‑гъста растителна маса.

Беритане и съхранение

• Събирайте листата, като отрежете стъбло около 0,6 см над двойка листа.
• Оставете достатъчно растението, за да продължи да расте през сезона.
• Листата могат да се изсушат, като се окачат в сухо помещение, или се сушат в микровълнова печка на ниска мощност до 3 минути.
• За запазване може да се замразят листата в кубчета лед, или да се съхраняват в масло или оцет.