Как да отглеждаме шафранов крокус в затворени помещения

Въведение

Шафрановият крокус (Crocus sativus) расте от малка, закръглена кром и обикновено се продава в покойно състояние. Най‑добре е да се засаждат кромите през късното лято или началото на есента. Зрели растения дават малки лилави цветове с три червено‑златисти стигми, от които се получава ценният подправка – шафран. Кромите се предлагат в различни размери – най‑малките се нуждаят от още една вегетационна година, докато кроми с диаметър поне 2,5 см цъфтят вече в първата си година.

Необходими материали

• Стая с контролирана температура – 15‑18 °C (60‑65 °F)
• Изкуствено осветление или достъп до естествена светлина
• Ножици
• Работна повърхност
• Листове бял хартия
• Херметичен стъклен буркан
• Пакет силикагел (силициев десикант)

Инструкции

1. Поставете кромите в помещение, където температурата се поддържа между 15 °C и 18 °C. Това е оптималната температура за листната маса след цъфтенето.

2. Осигурете светлинен източник и оставяйте осветлението включено 12‑14 часа на ден. По този начин кромите получават необходимата фотосинтетична енергия.

3. След около две‑три седмици се появяват бутончета. Цветовете се отварят след 3‑5 дни, което е моментът, в който може да се събира шафрановите стигми.

4. Остриженете или внимателно издърпайте цветята, докато са в разцветено състояние.

5. Във всяко цвете ще видите 2‑3 червени стигми и три жълти прашници. Жълтите прашници се отхвърлят – те не се използват за подправка.

6. С помощта на ножици отрежете стигмите възможно най‑близо до основата им.

7. Поставете отрязаните стигми върху листове бял хартия, разположени върху чиста работна повърхност. Не отваряйте прозорци – лек вятър може да разнесе деликатните стигми.

8. Проверявайте стигмите всяка седмица. Те се сушат за около една седмица, но при висока влажност процесът може да отнеме повече време. Ако останат влажни, ризик от мухъл се увеличава.

9. След като стигмите са напълно сухи, ги поставете в херметичен стъклен буркан заедно с пакет силикагел, за да се запази тяхната свежест. Уверете се, че бурканът е плътно затворен.