Как да сготвим Puffy Gorditas

* 2 чаши маса харина

* 2 чаши топла вода

* 1 чаена лъжичка бакпулвер

* 1 чаена лъжичка сол

* Растително масло, за пържене

Инструкции

1. В голяма купа разбийте масата харина, водата, бакпулвера и солта. Тестото трябва да е леко лепкаво, но не много мокро. Ако е твърде мокро, добавете още малко маса харина. Ако е прекалено сухо, добавете още малко вода.

2. Покрийте купата с найлоново фолио и я оставете да престои поне 30 минути или до една нощ.

3. Когато сте готови да готвите gorditas, загрейте голям тиган на средно висока температура. Добавете достатъчно растително масло, за да покриете дъното на тигана.

4. След като маслото е горещо, пуснете тестото в тигана, една лъжица наведнъж. Изравнете всяка лъжица с гърба на лъжица или шпатула, докато стане с дебелина около 1/4 инча.

5. Запържете gorditas за 2-3 минути от всяка страна или докато станат златисто кафяви и бухнат.

6. Извадете gorditas от тигана и ги отцедете върху хартиени кърпи.

7. Сервирайте gorditas с любимите си гарнитури, като настъргано пиле, смляно говеждо месо, сирене, салса или гуакамоле.

Съвети

* За да сте сигурни, че gorditas се надуват, уверете се, че тестото не е прекалено мокро и маслото е достатъчно горещо.

* Ако гордитата не се надуе, можете да опитате да използвате различен вид маса харина или бакпулвер.

* Може да добавите и малко сода бикарбонат към тестото, за да бухне.

* Сервирайте гордите веднага, тъй като са най-добри, когато са пресни и топли.