Как да приготвим пухкави гордита

Съставки

• 2 чаши маса харина
• 2 чаши топла вода
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• Растително масло за пържене

Инструкции

1. В голяма купа разбъркайте маса харината, водата, бакпулвера и солта. Тестото трябва да е леко лепкаво, но не твърде влажно. Ако е прекалено мокро, добавете още малко маса харина; ако е сухо – още малко вода.
2. Покрийте купата с пластмасова фолио и оставете тестото да почине минимум 30 минути, а може и през нощта.
3. Загрейте широка тиган на средно‑висока температура и налейте достатъчно растително масло, за да покрие дъното.
4. Когато маслото е горещо, с лъжица оформете малки порции тесто и ги сплескайте с гърба на лъжица или шпатула до около 0,5 см дебелина.
5. Пържете гордитата по 2‑3 минути от всяка страна, докато придобият златист цвят и се надуят.
6. Свалете ги от тигана и ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия.
7. Сервирайте топлите гордита с любимите си гарнитури – настъргано пиле, кайма, настъргано сирене, салса или гуакамоле.

Съвети

• За пълно надуване тестото не трябва да е твърде влажно, а маслото – достатъчно горещо.
• Ако гордитата не се надуват, опитайте с различен вид маса харина или бакпулвер.
• Малко сода за хляб в тестото също помага за пухкавостта.
• Сервирайте гордитата веднага, докато са прясно приготвени и топли.