Как да си направим песто с всякакви билки

Пестото е универсален сос, който може да се приготви с различни билки. Най-често срещаният вид песто се прави с босилек, но можете да използвате и други билки като магданоз, кориандър, мента или рукола. Ето една основна рецепта за песто, която можете да използвате с всякакви билки.

Съставки:

- 2 чаши пакетирани пресни билки

- 1/2 чаша настърган пармезан

- 1/2 чаша зехтин

- 1/4 чаша кедрови ядки

- 2 скилидки чесън, смлени

- Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Измийте билките старателно и ги подсушете. Не забравяйте да премахнете всички стъбла.

2. Поставете билките, сиренето пармезан, зехтина, кедровите ядки, чесъна, солта и черния пипер в блендер или кухненски робот.

3. Обработете съставките, докато се смесят добре и се образува гладка паста.

4. Опитайте пестото и коригирайте подправките по ваш вкус.

5. Съхранявайте пестото в херметически затворен контейнер в хладилник до 1 седмица.

Пестото може да се използва като сос за паста, пица или сандвичи. Може да се добавя и към салати, супи или яхнии. Пестото е вкусен и ароматен начин да добавите някои допълнителни хранителни вещества към вашата диета.

Ето няколко съвета за приготвяне на песто с различни билки:

* За по-традиционно песто използвайте босилек. Босилекът има сладък и леко пиперлив вкус, който се съчетава добре с останалите съставки в пестото.

* За по-интензивен вкус използвайте магданоз или кориандър. Магданозът и кориандърът имат силен, пикантен вкус, който може да се противопостави на останалите съставки в пестото.

* За по-освежаващо песто използвайте мента или рукола. Ментата и руколата имат хладен, освежаващ вкус, който може да освежи останалите съставки в пестото.

Без значение каква билка изберете, пестото е вкусен и универсален сос, на който можете да се насладите по различни начини.