Как да сгъстим супа от шунка и боб

1. Използвайте Roux:

- Roux е смес от брашно и мазнина, приготвени заедно. Това е един от най-разпространените начини за сгъстяване на супи и яхнии.

- За да направите ру, загрейте малко олио или масло в тиган и добавете равно количество брашно. Гответе сместа на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато стане златисто кафява.

- Добавете рута към супата и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете супата да заври и гответе няколко минути или докато достигне желаната от вас консистенция.

2. Използвайте царевично нишесте:

- Царевичното нишесте е друг обичаен сгъстител, който може да се използва в шунка и боб супа.

- За да използвате царевично нишесте, смесете 1 супена лъжица царевично нишесте с 1 супена лъжица вода, докато се образува гладка паста.

- Добавете сместа от царевично нишесте към супата и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете супата да заври и гответе няколко минути или докато достигне желаната от вас консистенция.

3. Използвайте брашно:

- Брашното може да се използва и за сгъстяване на шунка и боб чорба.

- За да използвате брашно, добавете 1-2 супени лъжици брашно директно в супата. Разбийте енергично, докато брашното се разтвори напълно. Оставете супата да заври и гответе няколко минути или докато достигне желаната от вас консистенция.

4. Използвайте картофи:

- Картофите могат да се използват за сгъстяване на супи и яхнии. Придават кремообразна текстура и леко сладникав вкус.

- За да използвате картофи, обелете и нарежете на кубчета 2-3 картофа. Добавете картофите към супата и гответе, докато омекнат. Отцедете картофите и след това ги пасирайте. Добавете картофеното пюре обратно към супата и разбъркайте, докато се смеси добре.

5. Използвайте боб:

- Бобът може да се използва и за сгъстяване на шунка и боб чорба. Те добавят естествен сгъстител, наречен амилаза.

- За да използвате боб, сварете боба според инструкциите на опаковката. Добавете боба към супата и разбъркайте, докато се смеси добре.

6. Намалете течността:

- Друг начин за сгъстяване на супата от шунка и боб е намаляването на течността.

- За да направите това, просто оставете супата да къкри на умерен огън, докато достигне желаната от вас консистенция.

7. Добавете тежка сметана:

- Ако искате по-богата и кремообразна супа, можете да добавите малко сметана.

- За да направите това, разбъркайте 1/2 чаша сметана към супата и я оставете да къкри. Гответе няколко минути или докато сметаната се загрее.

8. Добавете сирене:

- Сиренето може да се използва и за сгъстяване на шунка и боб чорба. Добавя богат, пикантен вкус.

- За да направите това, разбъркайте 1/2 чаша настъргано сирене към супата и гответе, докато сиренето се разтопи и супата се сгъсти.