Листата на исоп

Исопът (Hyssopus officinalis) е многогодишно ароматно растение, широко използвано за пречистване и кулинария. Листата му се прилагат в различни сфери и се различават по форма и свойства в зависимост от сорта.

Размер

• Размерът на листата зависи от сорта. Например, листата на анасоновия исоп са малки – около 10 см дължина и 5 см ширина, докато листата на жълтия гигантски исоп могат да достигнат до 180 см дължина и 7,5 см ширина.

Видове

• Всеки сорт има характерен вид листа. Листата на синя гигантска исоп са сърцевидни и излъчват силен аромат на анасон. Листата на лилава гигантска исоп са дълги и тънки, с фини косъмчета по стъблата.

Съображения при употреба

• Листата са безопасни за кулинарна употреба и придават наситен, мента‑подобен вкус. Поради интензивния аромат те не трябва да се смесват с цветове на исоп, за да не ги надмогнат. Листата могат да се използват за чай или да се смилат в компрес за лечение на белези и студени язви.