Лецитинов дресинг за салата: как да го приготвим

Съставки

• 1 супена лъжица лецитин
• 1/2 чаша зехтин
• 1/4 чаша винен оцет (червено)
• 1 супена лъжица Дижон горчица
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Инструкции

1. Поставете всички съставки в блендер или кухненски процесор.
2. Смесете до получаване на гладка и кремообразна консистенция.
3. Опитайте и коригирайте подправките по ваш вкус.
4. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Съвети

• Ако нямате блендер, можете да разбъркате съставките с ръчен миксер, но текстурата може да е по‑грубата.
• Зехтинът е класически избор, но може да използвате и друг тип растително масло.
• Винен оцет по ваш вкус – червеният вино оцет се съчетава отлично с Дижон горчицата.
• При липса на Дижон горчица, използвайте друга горчица, като имате предвид, че вкусът ще се промени.
• Този дресинг е подходящ за разнообразни салати – зелени, Цезар, паста салати и др.