Органичен пресен билков градинар: Как да засадим

Органичната билкова градина трябва да се постави на място, получаващо поне 6‑8 часа пряка слънчева светлина дневно. Плънката не е задължително да е изключително плодородна, но трябва да дренира добре – влага в почвата води до гниене. За няколко вида билки е достатъчно пространство около 6 метра (20 фута) на 1,2 метра (4 фута). Годишните и многогодишните билки се засаждат в отделни зони.

Годишни билки

• Годишните билки живеят един вегетационен сезон. Се засяват пролетта след последния очакван студ и умират с първия силен студ през есента. Типични примери са босилек, копър и лятна салвия. Босилекът достига около 45 см, използва се пресен или сушен. Копърът расте 60‑90 см; семената и листата му се използват за маринати. Лятната салвия достига 45 см и също е подходяща за пресно и сушено приложение.

Двугодишни билки

• Двугодишните билки имат два вегетационни периода – пролетта се засяват, през първата година растат, а през втората цъфтят. Кимионът достига около 75 см; семената се събират след втората година. Магданозът е отличен за начинаещи – въпреки че е двугодишен, се отглежда като годишен, защото листата губят аромат след цъфтежа. Той достига 30 см и се използва предимно пресен.

Многогодишни билки

• Многогодишните билки се връщат отново всяка година. Обикновено се засяват пролетта след последния студ. Мащерка (Salvia) достига 15‑30 см и се бере умерено, като се оставя поне две години, за да се установи добре. Джуджевицата (Sage) расте 60‑90 см и също се бере след втората година. Сладка майорана е многогодишна в топлите южни климатични условия, но в по‑студени региони се отглежда като годишна; достига около 30 см и се използва пресна или сушена.

Вечнозелени билки

• Вечнозелени билки растат цялата година в топлите южни региони. В студени зони се пренасят в дома за зимата и се връщат навън пролетта. Розмаринът може да достигне 1,2‑1,8 м в топло време, но в студено или в саксия остава по‑малък. Събира се по нужда, като не се отрязват повече от една трета от растението наведнъж. Зимната салвия е вечнозелена южно от USDA зона 5; в зони 5 и по‑студени е издръжлива многогодишна. Тя достига до 60 см и листата могат да се събират по всяко време за пресно или сушено приложение.