Годни за консумация, Лавандула Растения

Въпреки че е най-известен с благоуханието си в парфюми и сашета , лавандула е била използвана като кулинарна билка в продължение на стотици години . А броят на видовете и сортовете на лавандулови растения се използват като подправки . Лавандула The аромат придава на хранителните продукти варира въз основа на вида на растенията идва. Ароматът на лавандула е мощен и , общо взето , малко количество добавя отличителен вкус на голямо разнообразие от ястия, включително печени стоки , напитки , салати зеленчуци , месо и десерти. Кулинарен Lavender

В зависимост от вида, лавандула може да има сладък или лютив аромат с флорални и цитрусови нотки . Cookbook автор Моли Katzen описва аромата или лавандула като " цветист , чист , остър " и " приятно горчив . " Цветя лавандула се използват пресни и пъпки и стъбла се използват пресни или сушени . Свежи цветя имат по-мек вкус от суши. Лавандула листа са по-силни с вкус , отколкото по-меките , фини с вкус цветове .


Mild и Sweet

Lavendula Angustifolia се счита за най-сладките видове от лавандула. Магистър градинар Madeline Wadja предпочита този вид със своя мек , сладък вкус . Три разновидности на Lavendula Angustifolia , Hidcote , Munstead и Rosea , са фаворизирани за топли и студени напитки и десерти . Свежи цветя на тези сортове са по-подходящи за десерти като бисквити и сладкиши .