Ядливи растения за озеленяване: красота и вкус в една градина

Превърнете двора си в източник на свежа храна — стъпка по стъпка — с ядливи растения, които са едновременно красиви и вкусни. Заменете ниската цветна граница с ароматни билки, подредете цветни зеленчуци между цветята и засадете храст с плодове вместо обикновен декоративен храст. Ако изберете ядливи растения със зрелищна зеленина и декоративност през няколко сезона, ще добавите изразителност и оригиналност към целия дизайн на вашето озеленяване.

Кейл (листно зеле)

Кейлът често се използва като есенно декоративно растение — той е изключително устойчив, с наситен цвят и ароматни листа. Като представител на семейството на капустовите, кейлът расте най-добре през по-хладните сезони. Засадете разсада рано напролет и повторете през есента, за да се възползвате от ниските температури. С узряването на растението откъсвайте листата от долната му част — те са питателно допълнение към супи, задушени ястия и салати. Младите листа оставяйте непокътнати, за да продължи растението да украсява градината. Сортовете кейл се различават по цвят — от тъмно лилаво и червено до различни нюанси на зеленото — както и по форма на листата: от силно набръчкани до гладки и закръглени. Подберете сортове, които да се впишат в стила и цветовата палитра на вашия двор.

Червено френско грозде

Ажурните листа и грациозно извиващите се клонки на храста от френско грозде му придават декоративни качества, съпоставими с тези на храсти и дървета, които не дават плодове. През пролетта храстът е покрит с плоски съцветия от ситни бели цветчета, а след тях идват гроздовете с яркочервени плодове — вкусни сурови, но перфектни и за сок, желе или конфитюр. Засадете френското грозде на слънчево място с добре дренирана почва и го резачете през зимата или в самото начало на пролетта, за да стимулирате по-обилен урожай. Единичният храст може да служи като акцент в пейзажа, а няколко засадени наред храсти образуват необичаен и много атрактивен жив плет.

Лук снегулка

Изправените, кухи, подобни на трева листа на лука снегулка го правят отлична алтернатива на декоративните треви в бордюри, край пътеки или около тераса. В късната пролет върху твърдите стъбла разцъфтяват нежни лилави помпончета от ситни цветчета. И цветята, и листата са годни за консумация и придават фин луков оттенък на салати, зеленчукови ястия, месо и на безсмъртната класика — печена картоф със сметана. Чесновият лук, с плоските си листа, бели цветове и леко пикантен чеснов вкус, цъфти по-късно през лятото. Лукът снегулка е многогодишно растение, което следва да се разделя на всеки 3–4 години, за да запази жизнеността си.

Ревен

Ефектните едри листа и сочните червени дръжки на ревена правят смела декоративна изява както в смесена цветна леха с други многолетни растения, така и като самостоятелен акцент. Твърдо многогодишно растение, което при пълна зрелост достига до около 90 см височина и 1,5 м широчина. Засадете го на слънчево място, но с лека полусянка през най-горещите часове на деня, за да предпазите листата от изгаряне. Ревенът се бере в началото на лятото: отрежете най-едрите дръжки чине до основата и отделете листата им, тъй като те не се консумират. Свежият пай с ревен и ароматният ревенов сос за десерти е заслужената награда за грижите към това полезно и красиво растение.