Годни за консумация Плевелите в Югоизточна САЩ

Много растения, които се считат за плевели са годни за консумация , и често са много питателни . В допълнение към ядливи плевели растат в целия югоизток , други годни за консумация , местни растения включват черница , зеле длан, морета грозде, юка , къпина и gallberry . Купете поле ръководство авторитетен и позитивно идентифицира всяко диво растение , преди да я консумира , тъй като някои растения са токсични . Избягва растения по крайпътни или пътеки, които вероятно са били третирани с хербициди . Тученица

Тученица ( Portulaca oleracea ) расте в цялата Югоизточна САЩ и е малък , сочен groundcover с дебели, подплатени листа. Заводът се разпространява бързо чрез подземни пътеки , и развива жълти или оранжеви цветя. Трансфер млада , нежна тученица в началото на лятото и го сварете в подсолена вода. Източете водата и добавете още вода, за да се отстранят всички горчивина. Соте тученица с лук и бекон , или пара и добавете маслото , солта и pepepr . Яжте тученица суров в сандвичи и салати. Тученица е с високо съдържание на омега - 3 мастни киселини и витамин C.


Dandelion

латинската дума за глухарче , Taraxacum Officinale , означава "официален лек за болестта . " Тази обща трева лесно се идентифицира със своите ярки, жълти цветя, дрипави листа и кухи стъбла. Парна листата за питателна зелени зеленчуци или да ги кисне чай. Глухарче са с високо съдържание на витамини А и С , както и желязо.