Къде и как да отглеждаме целина

Хрупкавият, леко пиперлив вкус на целината я прави желана както за пресни, така и за готвени ястия. Тя е едно от по‑трудните зеленчуци за отглеждане, защото има специфични температурни изисквания. Технически целината е двугодишно растение, но в градината се отглежда като едногодишно. Може да се отглежда в почти всички климатични условия – като пролетна култура в студени региони или като зимна в по‑топли.

Климат и място

• Целината изисква дълъг, прохладен вегетационен период. При твърде студени условия растението започва да цъфти преждевременно. Тя понася леко замръзване, но ако температурата остане под 10 °C за около 10 последователни дни, започва да се семени. Оптималният диапазон е 15–21 °C, при който стъблата достигат желан размер без да цъфтят. По‑високите температури забавят растежа. За достигане на зрялост е необходим около четири месеца в тази температура. Семената се засяват в закрито около шест седмици преди преместване навън, а след това се засаждат навън достатъчно рано, за да имат 12 седмици в оптималния температурен диапазон.

Засаждане

• Започнете с отделни саксии за растъчета. Използвайте добре дренирана, влажна почва, предназначена за изсеяне на семена. Поставете по две‑три семена в всяка саксия, разпределени върху повърхността и покрити с тънък слой (около 0,6 см) от почвата. По време на покълване поддържайте температура около 24 °C; целината покълва за около две седмици. След като изникнат кълновете, преместете растъчетата на слънчево място с температура 18–21 °C, като поддържате почвата влажна – поливайте, когато повърхността започне да изсъхва.

Подготовка на почвата

• Подгответе леглото поне седмица преди преместване. Целината предпочита пълен слънчев светлина и богата, добре дренирана почва. Ако преди това не сте отглеждали зеленчуци, направете анализ на почвата. Тя расте най‑добре при pH 6,0‑7,0; при нужда добавете варовик за корекция. За оптимално хранене внесете компост в горните 5‑10 см на почвата и около 0,9 кг (2 lb) 16‑16‑8 тор на 9,3 м² (100 sq ft) площ. Тъй като корените са плитки, хранителните вещества трябва да се разпределят в горния слой.

Основни грижи

• Преместете младите растъчета в градината на същата дълбочина, на която са били в саксиите. Разстоянието между растенията трябва да е около 30 см, а между редовете – 60 см. При студено пролетно време почвата задържа влага, затова поливайте само когато горните 2‑3 см са сухи. Поддържайте равномерна влага, без застойна вода. При очакване на продължителен мраз, покрийте растенията с горещо покритие (hot‑cap) или редовно покритие, което задържа топлината и предотвратява цъфтеж. Пластмасов мулч също помага за задържане на топлината в почвата.