# Как да отглеждаме бели трюфели
Екстравагантен, рядък и обичан от кулинарните ценители по целия свят, трюфелът е ароматна гъба, която расте около корените на лешници и други дървета. Съществуват бели и черни трюфели. За отглеждане на бели трюфели трябва да закупите инокулирани дървета от трюфел фермер или доставчик на градински продукти, специализиран в гъби. Бялите трюфели са предизвикателни за стартиране, но след успешно установяване ще се радвате на тази деликатесна гъба години наред. Основните климатични зони в САЩ, където трюфелите могат да се развиват, са умерените региони на Вашингтон, Орегон и Северна Калифорния.
Необходими материали
- Комплект за тест на почва
- Гребло или тракторен култиватор
- Компост
- Хидратирана вар (при необходимост)
- Твърда пръчка
Инструкции
Изберете място. Инокулираните дървета трябва да се засаждат поне на 1,2 м (4 фута) разстояние от други растения и поне на 6 м (20 фута) от други дървета. Ако засаждате няколко дървета, редовете трябва да са раздалечени 3,6 м (12 фута), а самите дървета – на 1,5–2,1 м (5–7 фута) разстояние.
Тествайте почвата. Комплекти за тестиране се продават от градинарски доставчици. Трюфелите се нуждаят от алкална почва с pH между 7,5 и 7,9.
Разкопайте почвата дълбоко. Използвайте гребло за малки площи и тракторен култиватор за големи. Добавете слой от 7,5 см (3 инча) компост. Ако pH‑тестът покаже, че стойността е под необходимото, добавете 8 унции (около 227 г) хидратирана вар на ярд (0,84 м²) за всяка точка, с която pH трябва да се повиши. Разбъркайте отново почвата, за да се смесят компостът и варът.
Засадете саждерки рано пролетта, докато са в покой. Изкопайте дупки, достатъчно големи за корените, с лопата. Извадете саждерките от саките им и ги поставете в дупките. Запълнете останалата почва и обилно полейте.
Поливайте дърветата редовно, за да поддържате почвата влажна. Не добавяйте торове, компости или други добавки поне една година. Трюфелите започват да растат след минимум пет години, понякога повече. Когато започнат, може да видите изпъкналости в почвата. Прасета и обучени кучета също могат да откриват трюфели.
Премахвайте плевелите от парцела редовно.
Събирайте трюфелите, като внимателно ги изкопаете с твърда пръчка.
