Как да произведете спаун за морел гъби у дома

Морелът е ценен деликатес, но се появява само за кратко време през сезона и е доста скъп в магазините. За любителите, които искат да се насладят на този ароматен гъбен деликатес, отглеждането у дома е отлична алтернатива. Независимо дали ще засадите морел в подготвено легло на открито или ще използвате комплект за отглеждане, ще ви е необходим спаун – субстрат, предварително заразен с мицелий, който пренася вегетативната част на гъбата в избраната среда за растеж.

Необходими материали

• Жизнеспособен щам на морел – култура от мицелий, закупена или получена чрез клон или спори.
• Кувшини от 1 литър с допълнителни капаци.
• 4 супени лъжици влакнести гранули (напр. за легло на животни или котешки пелети).
• 1/2 + 1 супена лъжица дървени горивни гранули (леко дърво – катер, смърч).
• 1/4 чаена лъжичка смлян варовик или смлен стърлежов миди вар.
• Течен тор 20‑30‑20 или 20‑20‑20, около 3 грама.
• Хидроген пероксид 3 % – 20 ml.
• Гореща вода – 150 ml.
• Картонен диск, изрязан да пасва на вътрешната страна на капака.
• Пароварка или тенджера с решетка за поставяне на кувшините.
• Капак за тенджера.
• Скалел, ако използвате мицелий, отгледан върху агар.
• Алкохолна лампа за дезинфекция.

Инструкции

Подготовка на спауна

1. Смесете дървени и хартиени гранули, варовика и азотния добавък в кувшина.

2. Разтворете хидроген пероксида в горещата вода и леко разбъркайте. Изсипете сместа в кувшина и внимателно смесете съставките.

3. Оставете няколко минути, за да започнат гранулите да абсорбират вода и да се разтварят.

4. Затворете кувшина с допълнителен капак (не използвайте капака, който ще остане върху готовия спаун). Разклатете енергично, за да се разпредели сместа. Удете дъното на кувшина върху твърда повърхност, за да уплътните остатъците. Защитавайте кувшина с кърпа.

5. Поставете картонния диск върху вътрешната страна на капака, леко го намокрете и поставете капака върху кувшина, закрепвайки го леко.

6. Налейте около 2,5 см гореща вода в тенджерата. Ако използвате решетка, поставете я в тенджерата и поставете кувшините върху решетката. Поставете капака на тенджерата и доведете водата до кипене. Кипете 10 минути.

7. Извадете кувшините и ги оставете да изстинат до стайна температура.

8. Нанесете малко хидроген пероксид върху картонния диск, разклатете капака, за да се разпредели равномерно, и отстранете излишъка.

Инокулиране на спауна

9. Дезинфекцирайте скалела с алкохолна лампа и използвайте го, за да нарежете малки парченца от мицелия.

10. Наклонете кувшина така, че субстратът да се наклони леко, без да се излага дъното. Пуснете парченцата мицелий в субстрата. Върнете кувшина в изправено положение, като мицелият остане покрит. Не разклащайте кувшина.

11. Затворете кувшина и го оставете, докато мицелият порасне около 1,3 см.

12. Разклатете кувшина – това ускорява разпространението на мицелия в субстрата за няколко дни. Спаунът вече е готов за инокулиране на подходящ субстрат.