Ръководство за отглеждане на трюфели

Въведение

Трюфелите са един от най-ценните деликатеси в света – рядко срещани и скъпи. Въпреки че са традиционен европейски продукт от векове, в САЩ те започнаха да се култивират само преди няколко десетилетия. Съвременните методи направиха възможно отглеждането им, въпреки че процесът остава изискващ търпение и специфични условия.

Необходими материали

• Тест за pH на почвата
• Гипс (калцийов карбонат) за корекция на киселинността
• Лопатa
• Инокулирано дърво от лешник (hazelnut)
• Вода (минимум 2 галона за засаждане)

Стъпка по стъпка инструкции

1. Избор на място: Трюфелите се развиват най-добре на открито, без конкурираща растителност и с южна ориентация, което осигурява достатъчно слънчева светлина.

2. Тестване на почвата: Трюфелите изискват алкална почва с pH поне 8. Ако резултатът е по-нисък, почвата трябва да се коригира.

3. Корекция с гипс: За повишаване на pH с един пункт се нуждаете от около 8 lb (≈3,6 kg) гипс на 100 sq ft (≈9,3 m²). Например, за повишаване от 6,5 до 8,0 ще са нужни около 12 lb (≈5,4 kg) на същата площ.

4. Подготовка на ямата: Изкопайте дупка, която е 2 инча (≈5 см) по-широка и по-малка от кореновия ком на инокулираното дърво. Осторожно разплетете корените.

5. Засаждане: Поставете дървото в ямата, запълнете с отстранената почва, уплътнете леко и полейте с минимум 2 галона (≈7,5 л) вода.

6. Поливане и поддръжка: Когато горната част на почвата е суха на дълбочина 2‑3 инча (≈5‑7,5 см), полейте отново. Премахвайте плевели и всяка растителност, която може да конкурира дървото.

7. Търпение: Първите трюфели могат да се появят след 4‑6 години. Наблюдавайте за малки издутини около основата на дървото – те са индикатор, че трюфелите се развиват. След появата им, изчаквайте още 4‑5 месеца, преди да ги изкопаете.