Как да отглеждате гъби еноки у дома

Въведение

Гъбите еноки (Flammulina velutipes) имат тънки бели пръчки и малки шапки. Освен кулинарната им употреба, те се ценят и за потенциални лечебни свойства – подпомагат чернодробната функция, имунната система и дори се смята, че могат да потискат растежа на тумори.

Необходими материали

• Пластмасови бутилки или цилиндри (около 20 см дълги)
• Антибактериален сапун
• Субстрат – дървесна пилажка от стари дървесини или готов микс за гъбите
• Стартер (спаун) за еноки

Инструкции

1. Измийте и стерилизирайте бутилките. Използвайте антибактериален сапун, изплакнете обилно с топла вода и ги подсушете.

2. Смесете субстрата със спауна за еноки. Спаунът се продава в градинарски центрове, разсадници или специализирани магазини за гъби. Уверете се, че е равномерно разпределен.

3. Напълнете бутилките със сместа. Поставете ги в помещение с температура 22‑25 °C и относителна влажност над 90 %. Светлината не е от значение – важни са топлина и влага.

4. След около две седмици проверете за бели нишки – мицелий. Оставете го да покрие целия субстрат; това може да отнеме от две седмици до един месец.

5. Прехвърлете бутилките в по‑хладно място (10‑18 °C). Влажността може да се понижи. Резкият температурен преход стимулира образуването на плодови тела, които се прибираат след 60 дни от началото.