Билки, които се отглеждат в Тексас

Билките са растения, отглеждани за ядливите си листа, които се използват прясни или сушени в кулинарията и за приготвяне на чай. В Тексас силната слънчева светлина може бързо да изсуши деликатните листа, но с подходящи грижи домашният градинар може успешно да отглежда различни билки.

Кориандър (Cilantro)

Кориандърът се отглежда от семена на кориандър. Той е близък до магданоза и често се нарича китайски магданоз. В Тексас е популярен в мексиканската и югозападната кухня. Предпочита хладно време, затова се засява през февруари, за да се бере през март‑април. Благодарение на меките есенни и зимни температури, има втора вегетационна кампания – се засява през октомври и се бере ноември‑декември.

Розмарин

Розмаринът се развива като голям храст с височина 90‑150 см. Листата, приличащи на игли от бор, имат силен аромат и се използват в средиземноморска и италианска кухня, както и в чайове. Розмаринът обича пълно слънце и добре дренираща, пясъчно‑лепкаста почва, характерна за южния Тексас. След установяване растението е устойчиво на суша, което е предимство през сухите летни месеци.

Шалфей

Шалфеят също се оформя като голям храст. Листата му са гофрирани и кадифени, а вкусовете са нежни – идеални за пилешки ястия, особено по време на Деня на благодарността. Предпочита добре дренирана почва; ако имате глинеста, засадете шалфеята на малко повдигнато място, за да се оттича излишната вода. След като се установи, растението издържа на редки валежи.

Мента

Ментата придава освежаващ вкус, подходящ за летни ястия и напитки. В Тексас тя се развива добре, ако получава частична сянка. Важно е да се контролира, тъй като е инвазивна – може да доминира градината. За да я ограничите, поставете граници, заровени на дълбочина 25‑30 см, около кореновата зона.